Torta od palačinki
Foto: Tihana Koprek

Torta od palačinki

Pet, 5.5.2017.

Slatko ili slano, palačinke su hit! – nešto što svi volimo, jedemo često i brzo možemo pretvoriti u neko zanimljivo jelo.
Ja osobno ih najviše volim slano, punjene sirom i šunkom a moj dragi voli čokoladno!

Za početak vam donosim osnovni recept za palačinke – koji obavezno radim sa maslacem.

Nadam se da imate dobru tavicu za palačinke, znam da je to teško pronaći. Pošto smo mi sami, imam malu tavicu u kojoj pečem (promjera ca. 15 cm) a od ove mjese ispadne oko 35 malih palačinki ili ako radite u normalnoj tavici oko 20 palačinki.

torta od palacinki

Tijesto je vrlo jednostavno, ja sve radim u svojem KitchenAid blenderu i tako su sastojci najbolje povezani. Možete miksati i rukom, kako vam najbolje paše. Završni rezultat je super hrskav, ali istodobno sočan i mekan

Osnovni recept za palačinke

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 100 g rastopljenog maslaca
  • 700 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 200 g brašna

Priprema:

  1. Jaja i mlijeko izmiksati. Može ručno, a može i u blenderu kako sam ja radila.
  2. Kad su izmiksani dodati brašno pomiješano sa šećerom i nastaviti blendati/miksati dok se sve ne poveže.
  3. Peče se na tavici, ako je non stick onda bez maslaca a inače premazano sa malo maslaca.

torta od palacinki

Sastojci za tortu od palačinki:

  • 1 smjesa za palačinke (ca20-25 palačinki)
  • 3 žutanjka
  • 2 pune jušne žlice šećera
  • 2 pune jušne žlice brašna
  • 1 mahuna vanilije
  • 2 dcl mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 400 ml vrhnja za šlag

torta od palacinki

Priprema torte:

  1. Ispeći jednu porciju palačinki, za tortu vam treba ca. 20-25 palačinki - ovisno koliko želite da bude visoka torta.
  2. Mikserom mutimo žumanjca i šećer dok se ne spoje pa dodajemo vanilin šećer i sjemenke koje smo izvukli iz mahune vanilije.
  3. Naizmjence dodavati brašno i mlijeko dok se ne spoji te premijestiti u lonac za kuhanje.
  4. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne i premjestiti u plasičnu posudu. Ostaviti da se malo prohladi na sobnoj temperaturi te porekriti prozirnom folijom da se ne napravi kora. Staviti u hladnjak da se potpuno ohladi.
  5. Izmiksati vrhnje za šlag te malo po malo dodavati kremu od vanilije.
  6. Na svaku palačinku staviti 2 žlice kreme, razmazati i tako nastaviti niz.
  7. Ukrasiti voćem ili čokoladom. Staviti u hladnjak na ca. 2 sata te poslužiti.

torta od palacinki

torta od palacinki

Izvor i fotografije: Tihana Koprek

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće