Osvježavajući zeleni-quiche
Foto: Darko Kontin

Osvježavajući zeleni-quiche

Sri, 31.5.2017.

Izvrstan ručak bez ijednog komadića mesa za mnoge predstavlja šok. Točno se sjećam kada sam jeo prvi Quiche, pamtim ga jer sam tek s njim shvatio da nisam jeo puno povrća a danas ga obožavam upravo takvog. Odlučio sam s vama podijeliti recept ove jednostavne verzije s nekoliko vrsta povrća koje sam našao u hladnjaku.

osvjezavajuci zeleni quiche

Potrebni sastojci za tijesto:

  • 250 g brašna
  • 1 paketić praška za pecivo
  • 125 g maslaca
  • 125 g posnog sira
  • 1 žumanjak
  • sol po potrebi

Potrebni sastojci za nadjev:

  • 125 g poriluka
  • 200 g špinata
  • 200 g posnog sira
  • 200 g kiselog vrhnja
  • kukuruz po želji
  • 2 jaja
  • 100 ml mlijeka
  • 2 kom cherry rajčice
  • začini po želji

Recept:

Krenite s tijestom. Kroz prste prosipajte brašno, prašak za pecivo, sol i maslac sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tada dodajte posni sir i žutanjak i od svega umijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju i spremite u hladnjak da se ohladi na barem 30 minuta. Kada je tijesto spremno razvucite ga u kalup za pečenje kojeg možete malo namazati s maslacem ili uljem (ali ne morate).

osvjezavajuci zeleni quiche

A sada dolazimo do onog “slobodnog” dijela. Što god vam se jede od povrća stavite u njega i to je to. Ja sam stavio poriluk, špinat, ostatak posnog sira i kukuruz iz konzerve što mi je ostao od dan ranije.

osvjezavajuci zeleni quiche

Kada ste gotovi s dodavanjem željenog povrća u quiche od 2 jaja, 100 ml mlijeka, 200 g vrhnja i začina (3 žličice soli, 1 žličica kopra i chilija) napravite preljev koji će spojiti sve povrće.

osvjezavajuci zeleni quiche

Prelijte ga preko svega i pazite da dođe do samog vrha tj. ruba tijesta jer će prilikom pečenja povećati volumen pa da vam se ne izlije u pećnici iz kalupa i napravi nered. Na vrh možete kao i ja za ukras staviti ploške cherry rajčica.

osvjezavajuci zeleni quiche

Pecite quiche na 180 stupnjeva kojih 40 minuta ili dok ne vidite da je pečeno.

osvjezavajuci zeleni quiche

Jednako je dobro vruće, toplo ili hladno. Zato uživajte u njemu kada god vam za to dođe volja :).

Dobar tek!

Izvor i fotografije: Darko Kontin

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće