Toplo-hladna salata od mahuna

Pon, 24.7.2017.

Krenule su vrućine. Sama pomisao na kuhanje me izluđuje. A moraš jesti. Obične, sirove salate baš svaki dan nisu rješenje. Zato sam se odlučila na mahune.

Nikakvo varivo nije dolazilo u obzir. Zamislila sam ih u kombinaciji s mladim krumpirima kao toplo hladnu salatu uz listove rikule i sve preliveno dresingom od jogurta...Za osvježenje. Što smo dobili? Jelo koje želim što prije ponoviti.

toplo hladna salata od mahuna


Recept:

  • 500 g mahuna
  • 2 šake rikule
  • 10-ak malih mladih krumpira
  • sol
  • papar
  • maslinovo ulje

Dresing:

  • 1-1,5 dl tekućeg jogurta
  • maslinovo ulje
  • 1/2 žličice senfa
  • 2 veća režnja češnjaka (sitno sjeckana)
  • Sol
  • Papar
  • Limunov sok

toplo hladna salata od mahuna

Postupak:

  1. Za dresing u zdjelici pomiješajte sve sastojke.. kušajte pa po ukusu dodajte neki sastojak ovisno o tome volite li više kiselo, slano ili papreno. Čuvajte u hladnjaku dok pripremate mahune.
  2. Mahunama odstranite vrhove i končiće. Operite ih.
  3. Krumpire ogulite, operite pa ih stavite kuhati u komadu.
  4. U drugi lonac stavite kuhati mahune u kipuću slanu vodu.
  5. Krumpiru neće trebati dugo, pogotovo ako je malen.
  6. Mahune nakon 15-ak minuta kušajte. Trebaju biti mekane, ali ne smiju se raspadati.. Ako je potrebno, kuhajte još malo.
  7. Procijedite krumpir pa ga posolite.
  8. Isto to napravite s mahunama.
  9. Operite rikulu.
  10. Složite na tanjur za serviranje rikulu pa mahune i krumpire. Sve obilno prelijte dresingom. Ne zaboravite dobro promiješati prije jela.

toplo hladna salata od mahuna

Fotografije: Nasja Duplančić
Za više recepata posjetite www.mamajasamgladan.com

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće