Sočni kolač s bundevom

Čet, 12.10.2017.

U sezoni tikve, osim juhice, najviše volim raditi kolače. Narančasta tikva u kolačima i kremama mi je puno draža od slanih kombinacija. Ima taj slatkasti okus pa nije potrebno dodavati puno šećera, odnosno meda.
Savršeno se kombinira sa začinima poput cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, limunove korice...
Ovaj kolač je izuzetno sočan, ne sadrži nezdrave masnoće, šećer niti brašno. Idealna bezglutenska, zdrava poslastica. Uz šalicu toplog kakaa ili čaja, savršen doručak, a odlično će poslužiti kao školska užina.

socni kolac s bundevom

Recept:

  • 200 g ribane muškatne tikve
  • 1 kruška ili jabuka
  • 3 jaja
  • 250 g mljevenih oraha i lješnjaka (miješano)
  • 4 žlice kokosovog brašna
  • velika puna žlica kokosovog ulja
  • med 3-4 velike žlice
  • 1 dl jogurta
  • cimet
  • đumbir
  • 1 prašak za pecivo

socni kolac s bundevom

Način izrade:

  1. Naribajte tikvu i krušku i dodajte žlicu meda pa pustite da stoji.
  2. Jaja s 2 žlice meda istucite pjenjačom.
  3. Sameljite lješnjake i orahe u brašno pa dodajte tikvi iz koje ste prethodno iscijedili višak tekućine. (Ne morate skroz iscijediti)..
  4. Dodajte lješnjake i orahe u zdjelu s tikvom....Umiješajte kokosovo ulje i brašno, jogurt, prašak za pecivo, malo cimeta i 2 žličice ribanog đumbira. Kušajte i ako želite dodajte još meda i cimeta.
  5. Duguljastom kalupu za kruh samo dno obložite masnim papirom.
  6. Ulijte smjesu i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 180° C oko 30-40 minuta.
  7. Kad je pečeno, pustite da se malo ohladi pa pažljivo okrenite kalup da kolač ispadne.
  8. Odstranite papir i po želji posipajte mljevenim lješnjacima.

socni kolac s bundevom

Fotografije: Nasja Duplančić
Za više recepata posjetite www.mamajasamgladan.com

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće