Kako dijete odrasta, rado se prisjetim ranog djetinjstva, prvog zuba, prve riječi, malih, debelih prstića, maženja, čitanja slikovnica, odvikavanja od dude. Pa se prisjetim i omiljenih dječjih obroka koje sam rado i često pripremala. Vrtićke knedle, griz na mlijeku i ovaj prefini puding od prosa.
Dugo je prošlo od kad sam ga zadnji puta radila. Kuhani proso u mlijeku s kokosovim šećerom. Nakon kuhanja smiksan u blenderu uz dodatak sirovog kakaa u prahu, narančinog soka i korice, a može i malo vanilije. Toliko fino i zdravo..
Odličan doručak prije škole ili užina u školi...Nakon što pročitate sastojke kupovnih pudinga, ovo je jedini koji ćete htjeti poslužiti svojoj djeci.
Potrebni sastojci za dvije pune zdjelice:
- 1,5 dl prosa
- 3 x 1,5 dl mlijeka
- 3 žlice kokosovog šećera
- 2 žlice sirovog kakao praha
- ribana narančina korica
- malo narančinog soka
- malo mahune vanilije (opcionalno)
Način izrade:
- Proso operite i stavite u lonac. Dodajte hladno mlijeko i stavite kuhati na jaku vatru dok ne zakipi.
- Sada smanjite vatru na najmanje, dodajte prstohvat soli, poklopite i pustite da se kuha oko 20 minuta.
- Povremeno promiješajte, ako se jako zgusnulo dodajte još mlijeka ili vode i nastavite kuhati dok proso sasvim omekša.
- U blender stavite sve ostale sastojke i kuhani proso pa miksajte dok ne dobijete gustu kremu. Ako vam se čini previše gusto, slobodno dodajte još mlijeka.
- Kušajte i dodajte još začina po želji (šećer, naranča, vanilija).
- Servirajte u zdjelice, ukrasite voćem po želji i uživajte.
Fotografije: Nasja Duplančić
