Juha od butternut tikve
Foto: Kristina Tkalec Božić

Juha od butternut tikve

Čet, 3.5.2018.

Butternut tikva ili muškatna tikva mi je jedna od najdražih namirnica za pretvoriti je u gustu juhu. Kako moj stariji sin Noa ne obožava jesti većinu povrća, tako sam bila primorana osmisliti dosta recepata za ovakve raznobojne “gustiše”.

Vrlo je atraktivna namirnica te se zbog svoje boje i konzistencije može koristiti u juhama, nabujcima, kao prilog mnogim jelima u obliku pirea, prženih ili kuhanih komadića tikve, kao dodatak u izradi tijesta za kifle i razne slastice.

Osim što ima zaista široku uporabu u kulinarstvu, butternut tikva je vrlo zdrava namirnica. Sadrži karotenoide koji su odlični antioksidansi. Obiluje topivim i netopivim vlaknima. Topiva vlakna pomažu tijelu da održe stabilnu razinu šećera pa je pogodna za ishranu dijabetičara. Netopiva vlakna sprečavaju zatvor. U samo jednoj porciji obroka zadovoljit ćete čak trećinu potrebe za vitaminom C, te petinu potrebe za vitaminom B.

Obrada namirnice je vrlo jednostavna. Ako je kuhate potrebno ju je oguliti, prerezati uzdužno i žlicom odstraniti sjemenke te narezati na komade. Ako je pak pečete u pećnici, tada ju je potrebno samo presjeći uzdužno i odstraniti sjemenke. Kad se ispeče puno ju je jednostavnije izdubiti iz kore.

Ovo Vam je savršen način da u kratkom vremenu dobijete izuzetno zdrav obrok.

krem juha od butternut tikve
Foto: Kristina Tkalec Božić

Sastojci :

  • butternut tikva (cca 1 kg)
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 dcl mlijeka (ili prilagoditi količinu prema željenoj teksturi juhe)
  • 1 jušna žlica ulja
  • sol i papar po želji

Priprema :

  1. Tikvu ogulimo, narežemo je na komadiće i stavimo kuhati uz malo soli.
  2. Kuhati stavimo i dva oguljena češnja češnjaka. Kada postane mekana ( 20-tak minuta), isključimo vatru, ocijedimo je i ostavimo da se ohladi.
  3. Za to vrijeme, nasjeckamo luk i dinstamo ga na ulju dok ne postane staklast. Bitno je da luk ne zagori jer to znatno mijenja okus juhe. Ako mislite da bi mogao zagorjeti, podlijete s malo vode.
  4. U luk ubaciti tikvu i češnjak, par puta promiješati te štapnim mikserom uz dolijevanje mlijeka doći do željene teksture.
  5. Dodati sol i papar po ukusu.

Koristimo kolačiće

Kolačiće (eng. cookies) koristimo kako bismo Vam pružili što bolje korisničko iskustvo, prikaz sustava navigacije i sl. Također koristimo i Google Analytics, koji sam, kao i mnoge druge stranice - koriste kolačiće.
Za više informacija pogledajte dokumente iz EU direktive za e-Privacy.

Nastavkom korištenja stranica slažete se da možemo postavljati ove vrste kolačića na vašem uređaju/računalu.

U redu Izbriši kolačiće