Čoko-kikiriki torta
Foto: Kristina Šaško

Čoko-kikiriki torta

Sri, 16.1.2019.

U mojim receptima moći ćete primijetiti da obožavam čokoladu i da se vrlo često nalazi u mojim receptima. Upravo je i ova torta jedna od onih koja sadržava puno čokolade, a uz dodatak kikiriki maslaca postaje jednostavno neodoljiva. Recept je nastao slučajno jedne subote, kada mi se strašno radila neka torta, pa sam kopala po frižideru da vidim koje sastojke uopće imam. Kikiriki maslac mi se taman našao na putu, a iako ga nisam previše često koristila u svojim kolačima učinilo mi se zgodno da ga probam uklopiti u tortu. Na kraju ova slučajna torta je pokupila sve ovacije, a meni je postala jedna od dražih. Nadam se da će se i vama svidjeti.

coko kikiriki torta

Brownie biskvit

  • 140 grama maslaca
  • 100 grama čokolade za kuhanje
  • 200 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 jaja
  • 70 grama kakaa
  • prstohvat soli
  • 70 grama oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vrećica cappuccino praha (ja sam koristila Nescafe classic, ali može i bilo koji drugi)
  • 100 grama kiselog vrhnja (pola čašice)
  • 1/2 dcl mlijeka
  • 1/2 dcl ohlađene nezaslađene turske kave
  • 20 ml ruma (iliti uliješ koliko ti volja odokativnom metodom)

Pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cappuccino prah, kakao, sol). Čokoladu i maslac zajedno rastopite na pari i umiješajte u smjesu zajedno sa mlijekom, rumom, turskom kavom i kiselim vrhnjem. Biskvit ulijte u kalup za pečenje (ja sam koristila kalup promjera 24cm ) u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Biskvit pecite na 180 stupnjeva 20-30 minuta (provjerite čačkalicom je li pečen – ako je čačkalica čista biskvit može van iz pećnice). Ohlađen biskvit natopite s 1 dcl turske kave u koju ste dodali malo mlijeka (ako niste ljubitelj kave biskvit možete natopiti samo mlijekom).

Kikiriki mousse krema

  • 60 grama mascarponea
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag šećera u prahu
  • 100 ml biljnog vrhnja za šlag
  • 4 velike žlice kikiriki maslaca (po želji može i više)

Izmiksajte mascarpone, vanilin šećer, šećer u prahu i kikiriki maslac te u sve to dodajte 100 ml tučenog vrhnja za šlag.

Čokoladna mousse krema

  • 60 grama mascarponea
  • 200 grama gorke čokolade (ja sam koristila kuverturu)
  • 100 ml biljnog vrhnja za šlag

Na pari otopite čokoladu, lagano rashladite i izmiksajte s mascarpone sirom. U smjesu mascarponea i čokolade dodajte 100 ml tučenog vrhnja za šlag i sve zajedno izradite.

coko kikiriki torta

Čokoladni ganache

  • 100 ml biljnog vrhnja za šlag
  • 150 grama čokolade

U 100 ml vrhnja za šlag rastopite 150 grama tamne čokolade. Ganache vam neka bude rashlađen na sobnu temperaturu prije prelijevanja preko torte.

Slaganje:

Biskvit – krema od kikiriki maslaca – krema od čokolade – ganache. Ukrasite po želji.

coko kikiriki torta

Fotografije: Kristina Šaško
Za više recepata i ideja posjetite: http://pinchofamour.com/

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće